El merengue suizo es uno de los 3 tipos de merengues que hay en la repostería. Frances, italiano y suizo cada uno con un método de preparación distinto.
Es la base de varias recetas. Una de ellas que más conoces son los suspiros.
Ingredientes:
300 gramos de azúcar.
150 gramos de claras de huevo.
Preparación:
Primero vamos a disolver el azúcar con las claras de huevo a fuego bajo.
✨Tip2: Ve tocando con la yema de los dedos el azúcar hasta no sentir grumos.
Cuando este totalmente disuelta la vertemos en el bowl de la batidora o en el bowl donde vamos a batir.
Se debe batir a velocidad baja hasta sentir que el bowl este frio.
Subir la velocidad y batir hasta que este totalmente montada y estén firmes los picos.
✨Te invito a que te animes a prepararlo y puedas etiquetarme en tus redes sociales @brisadulce01 ¡Me encantaría ver lo que hiciste!😊😍